- Messbecher
- Schüssel
- Schneebesen oder Rührgerät
- Backpinsel
1. Die Backmischung mit 200ml kaltem Wasser in eine Schüssel geben.
2. Backmischung und Wasser verrühren. Je mehr wir den Teig kneten, desto fluffiger wird er. Deshalb können wir uns hier gerne Zeit lassen. Ein Schneebesen reicht, ein Rührgerät wäre besser.
3. Wir geben 3 ml vom Pasta e Olio Olivenöl in den Teig und verrühren ihn nochmal. So klebt er nicht mehr und erhält den besonderen Geschmack.
4. Wir brauchen eine längliche, möglichst enge Backform. So kann der Sauerstoff später nur nach oben aus dem Brot ausdringen. Mit einem Backpinsel ölen wir die Form ein.
5. Den Teig in die Backform geben. Jetzt heißt es geduldig sein. Idealerweise sollte der Teig nun mit einem Geschirrtuch abgedeckt in einer warmen Umgebung stehen gelassen werden. Insgesamt sollte er mindestens 80 Minuten, am besten aber 4 Stunden ruhen. Je länger wir warten, desto fluffiger wird unser Brot! Zum Überbrücken der Zeit empfehlen wir unbedingt die helle Freude.
6. Ofen bitte nicht vorheizen! Das ist in diesem Fall Energieverschwendung und ist generell nur bei sehr wenigen Speisen notwendig. Backform mittig Platzieren. 38-40 Minuten Backzeit bei 200 Grad und Ober/Unterhitze. Fertig ist unser Brot, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
7. Wir sind fast fertig! 15 Minuten abkühlen lassen und unser Brot ist bereit für dich. Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen.
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